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Recette feuilles de brick aux fruits rouges

Ingrédients : 3 feuilles de Brick – 200g de groseilles – 200g de myrtilles – 4 biscuits à la cuillère -2 œufs – 1 cuillère à soupe de Cassonade – 1 cuillère à soupe de crème de riz – 2 cuillères à soupe de crème épaisse – 1 cuillère à soupe de lait.

Préparation : 15mn – Cuisson : environ 25mn à 180°C (th 6)

Feuilles de brick aux fruits rouges

  • Beurrer votre moule à tarte rond, y déposer 2 feuilles de Brick enlevées de leur papier de séparation.
  • Réduire en poudre les biscuits à la cuillère et les répartir sur le fond de brick. Ensuite, déposer par-dessus les fruits mélangés.
  • Faire une petite migaine : battre les œufs avec la cassonade, la crème de riz,  la crème épaisse et le lait.
  • Verser cette préparation sur les fruits et déposer une feuille de brick dessus.
  • Enfourner.

Avant de servir légèrement tiède, saupoudrez de sucre glace et accompagner ce dessert de crème anglaise bien fraîche. Si la présentation laisse à désirer, au niveau du goût : c’est un  délice !

Recette feuilles de brick aux fruits rougesNos conseils pratiques

Vous pouvez utiliser des fruits de saison et mettre plus de feuilles de brick, vous le souhaitez.

Si vous ne voulez pas beurrer le moule à tarte, utiliser du papier de cuisson et non le papier qui sépare les feuilles de bric car il est difficile après de l’enlever les biscuits à la cuillère absorbent le jus de fruit, ce qui permet la dégustation plus facile.

La crème de riz peut être remplacée par de la farine et la cassonade peut être remplacée par du sucre mais celui-ci est moins naturel puisque raffiné.

 

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