Recette gâteau au potiron

Ingrédients : 500g de potiron – 40g de Cassonade – 1 orange bio – 100g de Farine – 70g de beurre fondu – 50g de raisins secs.

Préparation : 15mn – Cuisson : 10mn + 40mn à 180°C (Th 6)

 Le gâteau au potiron

• Faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude pour les faire gonfler.

• Éplucher, épépiner le potiron et le couper en petits dés.

• Le mettre à cuire dans une casserole avec la moitié du zeste, le jus de l’orange et la cassonade environ 10mn.

• Puis laisser refroidir et écraser le potiron en purée.

• Y incorporer les œufs entiers, la farine, la cannelle, les raisins secs égouttés et le beurre fondu refroidi.

• Bien mélanger.

• Mettre dans un plat au four ou une tourtière et enfourner.