Ingrédients : 500g de potiron – 40g de Cassonade – 1 orange bio - 100g de Farine – 70g de beurre fondu – 50g de raisins secs.
Préparation : 15mn – Cuisson : 10mn + 40mn à 180°C (Th 6)
Le gâteau au potiron
- Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pour les faire gonfler.
- Éplucher, épépiner le potiron et le couper en petits dés.
- Le mettre à cuire dans une casserole avec la moitié du zeste, le jus de l'orange et la cassonade environ 10mn.
- Puis laisser refroidir et écraser le potiron en purée.
- Y incorporer les œufs entiers, la farine, la cannelle, les raisins secs égouttés et le beurre fondu refroidi.
- Bien mélanger.
- Mettre dans un plat au four ou une tourtière et enfourner.